1ª Jornada sobre Inocuidad Alimentaria
Información general
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Destinado a:
Profesionales relacionados con el control de alimentos, Ing químicos, Ing agrónomos, Médicos veterinarios, Bioquímicos, Biólogos, Microbiólogos, Técnicos en alimentos.
Objetivos
Actualizar conocimientos sobre composición, detección, recaudos de las denominadas sustancias indeseables. Enfocado hacia micotoxinas, salmonella y metales pesados.
Importante
ASAGA, ha sido reconocida y autorizada por la SEPYME como Unidad Capacitadora (UCAP) para impartir actividades de Capacitación en el marco de este Programa. Las actividades de Capacitación pueden ser abiertas (cursos regulares) o cerradas (in company). Procedimiento: Consta de 3 etapas: presentación de pre-proyecto, ejecución, rendición y reintegro. Las empresas elaboran un preproyecto de Capacitación, en base a sus objetivos y necesidades y lo presentan a través del sistema ON-LINE, disponible en la página web de la SEPYME
La inscripción incluye:
-Material Digital.
-Coffee.
-Almuerzo.
*Se entregará certificado de asistencia
+ INFO Y ARANCELES en ASAGA CAPACITA
Programa
- 08:00-08:50hsAcreditación
- 08:00-08:00hsSalmonella en Harinas de Cereales y Oleaginosas. Medidas de Intervención
Dra. Cecilia Frigerio (Universidad Nacional de Río Cuarto).
- 08:00-08:00hsSalmonella en Harinas de Cereales y Oleaginosas. Medidas de Intervención.
Dra. Cecilia Frigerio (Universidad Nacional de Río Cuarto).
- 08:50-09:00hsPresentación de la Jornada
- 09:00-10:00hsIntroducción a las Micotoxinas‐Aflatoxinas.
Dra. Sofía Chulze (Universidad Nacional de Rio Cuarto) .
- 10:00-10:30hsCoffee Break
- 10:30-11:30hsTricotecenos Especies Productoras.
Dra. Sofía Chulze (Universidad Nacional de Rio Cuarto).
- 11:30-12:30hsFumonisinas.
Dra. Sofía Chulze (Universidad Nacional de Rio Cuarto).
- 12:30-14:00hsAlmuerzo
- 14:00-15:00hsSalmonella en Harinas de Cereales y Oleaginosas. Medidas de Intervención
Dra. Sofía Chulze (Universidad Nacional de Río Cuarto).
- 15:00-16:00hsReglamentaciones sobre Micotoxinas.
Dra. Cecilia Frigerio (Universidad Nacional de Río Cuarto).
- 16:00-16:30hsCoffee Break
- 16:30-17:30hsMetales Pesados
Dra. Judith Rodriguez (Universidad Nacional de Córdoba) ‐ Lic. Julieta Salazar .