FANUS VIRTUAL Valorización del consumo de productos elaborados a partir de harinas de trigos ancestrales en Argentina.

Información general

Temario

  • Evolución del trigo en el Mundo.
  • Consumo de alimentos a partir de trigos antiguos.
  • Aspectos funcionales y nutricionales de harinas comerciales orgánicas de trigos ancestrales en Argentina.
  • Diseño y desarrollo de productos elaborados a partir de prefermentos.
  • EVENTO COMPLETO