Aceite de Oliva. Compuestos Fenólicos bioactivos

Información general

  • ACTIVIDAD NO ARANCELADA
  • Se enviará certificado de asistencia
  • Temario

    Diferentes tipos de aceite de oliva según el proceso de obtención.

  • Aceite de Oliva Virgen. Composición. Compuestos fenólicos.
  • Hidroxitirosol, oleuropeína, tirosol. Efectos biológicos.
  • Estudios clínicos. PREDIMED. EUROLIVE.
  • EFSA. Declaración de propiedades de salud.
  • Alimento Nacional Argentino.
  • Disertantes

    Lic. Inés Solá

    Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud

    EVENTO COMPLETO