Reunión Científica CASLAN / FANUS

Información general

Nos dirigimos a ustedes con el fin de anunciar la realización de la XLII Reunión de Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN) que se llevará a cabo el 24 de junio de 2019, de 9:00 a 18:00, en el Salón Las Carretas de la Bolsa de Cereales, ubicado en Bouchard 454, Capital Federal. Bajo el lema “CONTRIBUCION DE LA CADENA ALIMENTARIA A LA SEGURIDAD NUTRICIONAL”, esta edición se organizará en forma conjunta con el FORO DE LA ALIMENTACIÓN, LA NUTRICIÓN Y LA SALUD (FANUS).

El Comité Organizador estima que con la realización de esta Reunión Científica se logre brindar a los participantes, además de la posibilidad concreta de tomar contacto con los recientes avances en los conocimientos científicos tecnológicos generados en la temática que los convoca, la oportunidad de encontrar un estímulo para proseguir con la difusión y consolidación de las líneas de investigación que cada uno viene desarrollando.

Como siempre resulta además interesante para este evento la generación de renovados espacios de difusión e intercambio de experiencias, atendiendo al campo de la Nutrición y de la Salud, así como también al de otras disciplinas afines.

Reciban un afectuoso saludo.

Segunda Circular: Ficha de Inscripción-Aranceles

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Comité Organizador

Dra Pilar García (FANUS)

Dra. Laura López (FFYB.UBA)

Dra Liliana Zago (FFYB.UBA)

M.Sc. Ángela Zuleta (FFYB.UBA)

Programa

08:00-09:00hs
Inscripción
09:00-09:30hs
Acto Inaugural. Dr. Vera, FANUS y Dra. Raimondo, CASLAN
09:30-10:15hs
Conferencia: “Producción animal y seguridad nutricional”
Disertante: Dra. Pilar García, Presidente FANUS.

Mesa redonda: “Contribución de productos de origen vegetal a la mejora de la seguridad nutricional”

10:45-11:15hs
Principios activos presentes en tomates y hortalizas, y su contribución a la salud.
Dra. María Sance, Universidad Nacional de Cuyo, Mendoza.
11:15-11:45hs
Principios activos presentes en frutas, y su contribución a la salud.
Dr. Gustavo Polenta, INTA Castelar.
11:45-12:15hs
Cereales, grano entero y péptidos bioactivos.
Lic. Antonela Garzón, Inst. de Tec. de Alimentos, UNL Santa Fe.
12:15-12:45hs
Principios activos vegetales para la fortificación alimentaria y su implicancia nutricional.
Dra. Adriana Descalzo, INTA Castelar.

12:45-15:00hs
Almuerzo libre
12:45-15:00hs
Reunión Comisión Directiva CASLAN

Mesa Redonda: “Contribución de la industria alimentaria a la mejora de la seguridad nutricional”

15:00-15:30hs
Snackeo consciente y porciones controladas en calorías.
Lic. Cecilia Garavano, Mondelez Internacional.
15:30-16:00hs
Productos lácteos funcionales y fortificados.
Dr. Pablo Renzuli, La Serenísima.
16:00-16:30hs
El desafío de la reducción de sodio en chacinados y embutidos.
Ing. Ricardo Costamagna, Paladini SA.
16:30-17:00hs
Grasas Trans y sus implicancias en la salud.
Dr. Ricardo Pollak, Consultor Privado.

Conferencia “El desafío de mejorar la seguridad alimentaria y su impacto en la salud”

17:00-17:45hs
Disertante: Dra. Mónica Katz, Presidente Sociedad Argentina de Nutrición
Conclusiones: Dr. Lisandro García, Sociedad Argentina de Nutrición/FANUS..
17:45-18:00hs
Palabras de Cierre. Dr. Omar Barrionuevo. Vicepresidente CASLAN.