FANUS VIRTUAL. Actualización en Legumbres
Información general
Las legumbres como fuente de compuestos prebióticos
Disertante
Dr. Guillermo D. Manrique
Doctor en Ciencia de los Alimentos (USP, San Pablo, Brasil). Núcleo de Tecnología de Semillas y Alimentos. Facultad de Ingeniería. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Olavarría. Buenos Aires
Productos horneados saludables a base de legumbres
Disertante
Dra. María Cecilia Puppo
Dra. en Ciencias Químicas, Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos-CIDCA (UNLP-CONICET-CIC)