I Curso FANUS: La carne y el huevo en la alimentación infantil

Lugar: Facultad de Medicina UBA. Cátedra de Pediatría.

Fechas: 10 de marzo, 19 de mayo, 11 de agosto y 20 de octubre.

Lugar: Hospital de Clínicas. 2º Piso, aula 20.

Horario: 10:00 a 12:00hs.

Informe Final.
10:00-10:15hs
Presentación de la Cursada
Ing. Ana María Suárez - FANUS.
10:15-10:45hs
Aporte nutricional de la carne de pollo
Dra. Pilar Teresa García - ITA, CIA, INTA Castelar, Univ. Morón, UNLZ, FANUS.
11:15-11:45hs
Aspectos nutricionales del huevo
Lic. Romina Sayar - Centro de Información Nutricional.
11:45-12:00hs
PI: Encuesta Consumo de carne de pollo en niños
Lic. Marcela Leal - Maimónides, FANUS.
10:45-11:15hs
Propiedades nutricionales de la carne de pollo en la alimentación infantil
Lic. Agustina Marsó - CINCAP.

09:00-09:15hs
Recepción a cargo del Director de la EEA y presentación de los disertantes
09:15-09:45hs
Composición de materias primas (Jorge Azcona). Caracterización (Proximal, energía metabolizable, aminoácidos digestibles, factores antinutricionales)
09:45-10:15hs
Comp. de los alimentos para aves (Bernardo Iglesias). Alternativashs - los promotores no antibióticos (Probioticos, prebioticos, extractos vegetales. Alternativashs - coccidiostatos (Vacunas). Mito de las hormonas. Ej. de formulación de un alimento.
10:15-10:30hs
Café
10:30-11:00hs
Composición de productos (carne y huevos) (Claudia Gallinger). Cambios en el perfil de ácidos grasos (Omega 3, Omega 9, relaciones etc) vía composición del alimento. Incorporación de Tocoferoles naturales y minerales (Ej Se).
11:00-12:30hs
Visita facilidades experimentales INTA Pergamino.
11:15-12:30hs
Recorrido granja experimental.
12:30-14:30hs
Almuerzo en micro durante viajehs - PROSAVIC en San Antonio de Areco.
16:00hs
Regreso.