Nitratos y Nitritos en la alimentación humana

09:15-09:30hs
Bienvenida
Dr. Adrián Vera. Director Ejecutivo de la Bolsa de Cereales y FANUS.
09:30-10:00hs
Panorama actual sobre Nitratos y Nitritos en la Salud Humana
Lic. Mariana Batista. Carrera Nutricionistas UBA.
10:00-10:30hs
Comisión Nacional de Alimentos y su relación con los Nitratos y Nitritos
Lic. Elizabeth Kleiman . SAGPyA.
10:30-11:00hs
Café. Recorrida de Póster.

Moderador: Ing. Lorenzo Basso - FAUBA - FANUS

11:00-11:30hs
Contaminación de aguas en el medio rural
Ing. Alejandra Herrero . Facultad de Cs. Veterinarias UBA.
11:30-12:00hs
Contaminación de aguas en el ámbito urbano
Bioq. y Farm. Alfredo Gallego . Facultad de Farmacia y Bioquímica UBA.
12:00-12:30hs
Alimentación del cerdo y su relación con la problemática de los nitratos y nitritos
Dr. Eduardo Marotta. UNLP - UNLZ - FANUS.
12:30-13:00hs
Efecto de los fertilizantes en el contenido de nitratos y nitritos en vegetales
Ing. Edgardo Muñoz Rato. Consultor Privado.

Moderadora: Ing. Ana Svensen - INTI - FANUS

14:30-15:00hs
Usos en la Industria de los chacinados
Lic. Juan Emilio Rotundo. CAICHA.
15:00-15:30hs
Contenido en productos de la Industria pesquera
Dr. J. Ernesto Paillé. Facultad de Cs. Veterinarias UBA.
15:30-16:00hs
Contenido en productos fruto hortícolas
Ing. María Flavia Filippini . FCAgrarias - UNCuyo.
16:00-16:30hs
Contenido en productos lácteos
Lic. Roberto Castañeda. INTI-Lácteos.

Moderadora: Dra Regina Wikinski - Profesora Emérita UBA - FANUS

17:00-17:30hs
Metabolismo y sus efectos
Dra. Velia Löbbe . FANUS.
17:30-18:00hs
Indicadores de infección microbiana
Dra. Ángela Famiglietti. Facultad de Farmacia y Bioquímica UBA.
18:00-18:30hs
Enfoque preventivo desde los primeros años de vida
Dra. Liliana Alicia Trifone. Hospital Gutiérrez.