Simposio de agronegocios y salud: Desde el Sector agroalimentario hacia el nuevo consumidor

Programa

09:00-10:00hs
Competitividad de las cadenas agroalimentarias
Fernando Vilella.. (PAA-FAUBA).
10:00-11:00hs
Presentación del Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud
Lorenzo Basso. (Decano FAUBA - FANUS).
11:00-12:00hs
Estrategia de Dieta, Salud y Actividad Física de la OMS y el nuevo consumidor en Argentina
Sergio Britos . (Escuela de Nutrición, UBA, CESNI y FANUS).
12:00-13:00hs
5 al día como estrategia global
Mariano Winograd (5 al día).
13:00-14:00hs
Estrategias de alimentación y calidad de la carne bovina
Juan J. Grigera Naón. (Vicedecano FAUBA - FANUS).
14:00-15:00hs
Mejoramiento de la calidad de la carne porcina
Lorenzo Basso . (Decano FAUBA - FANUS).
15:00-16:00hs
Frutas y hortalizas en la alimentación saludable
Jaime Valenzuela. (Jumbo).
16:00-17:00hs
Innovaciones en lácteos funcionales
09:00-10:00hs
Innovaciones en aceites
Martha Melgarejo. (consultora independiente - FANUS).
10:00-11:00hs
Innovaciones en cereales y harinas
Luciano López Jáuregui . (Molinos).
11:00-12:00hs
Estrategias de fortificación como desafío ante las carencias nutricionales
Alejandro O´Donnell . (CESNI).
12:00-13:00hs
Desafíos ante el problema de Obesidad en Argentina
Jorge Braguinsky . (Fundación Favaloro).
13:00-14:00hs
Estrategias de mejoramiento de grasas como respuesta al desafío de enfermedades cardiovasculares
Marcelo Tavella . (PROPIA).
14:00-15:00hs
Usos del rotulado nutricional
Sebastián Senesi . (PAA - FAUBA).
15:00-16:00hs
Políticas e innovaciones empresarias en alimentación saludable: Unilever, Nestlé, Pepsico, Mc Cain, Quickfood, Arcor, Supermercados Disco
16:00-17:00hs
La formación de nutricionistas frente al desafío del sector agroalimentario y el consumidor
Rita Garda . (Escuela de Nutrición UBA).
17:00-18:00hs
Visión desde las cadenas
Gustavo Grobocopatel . (Los Grobo).